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淄博冬至民俗与众不同:粗粮煎饼卷着饺子吃

发表时间:2021-09-14

  俗话说 “冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。所以到了冬至这天,各家各户都要聚在一起吃顿热乎乎饺子。临淄的王大爷一家也不例外,一大早,他们一家人就开始和面、擀皮儿、调馅儿,忙的是不亦乐乎。而与其他家庭不同的是,在他家的餐桌上多了一个与饺子格格不入的东西煎饼。经过一番忙碌现在热气腾腾的饺子已经出锅了,只见全家人围坐在餐桌旁拿起煎饼放在手上,将饺子一个一个的放在煎饼上卷着吃。王大爷告诉记者,由于过去,物质条件相对较差,饺子对全家人来说可是个奢侈品。所以冬至的时候,为了能让家人既吃上饺子又填饱肚子,就有人想出了用粗粮煎饼卷着吃的办法。

  那现在条件好了为什么还这么卷着吃呢?对此,记者也问了一下王大爷。他说,现在虽然条件好了,饺子也不再是什么稀罕物,但是这种传统的吃法还是保留了下来。而且他们现在吃的煎饼是用黄豆、大米、小米精心搭配制成的,价格更是白面馒头的两到三倍。王大爷告诉我,这样的吃法呢既可以增加口感,而且粗细搭配增加营养,而且在吃饺子的时候一家人坐在一起kk64444.com。王大爷给儿孙们讲讲过去的经历,希望他们能够忆苦思甜,珍惜现在的幸福生活。来源齐鲁网-山东广播新闻频道)